1.农药残留与清洗方法 农药残留是食品安全的一大隐患，而不同种类的农药分子结构和溶解性不同，导致其在蔬菜、水果表面的去除效果各异。简单的清水冲洗可能无法彻底去除农药。
2.清洗水果的正确步骤 正确清洗水果是减少农药残留的关键。用流动的自来水将水果表面的污垢冲洗干净。可以使用专为果蔬设计的清洗剂或淡盐水浸泡5-10分钟，最后再用流动的自来水彻底冲洗。
3.削皮与农药残留 虽然削皮可以去除水果表面的大部分残留及重金属，但并不能完全清除农药。单纯削皮并不能彻底降低农药摄入风险。
4.综合措施降低农药摄入
为了降低农药摄入风险，建议采取以下综合措施：
流水冲洗：用流水冲洗水果至少30秒，能去除一部分表面的农药残留。
削皮：削皮虽不能完全去除农药，但能去除表面大部分残留及重金属。
晾晒：晾晒水果也可减少部分农药，但需注意营养流失。
选择有机水果：有机水果在生产过程中不使用化学农药，是更安全的途径。5.疾控中心建议与实际情况 疾控中心建议水果去皮食用，主要是为了降低食品卫生风险。通过正确的方法清洗和处理，可以有效减少果皮上的农药残留，不一定需要削掉果皮来防止农药残留。
6.食品安全与个人卫生 为了确保食品安全，建议购买食物时尽量不要接触生鱼、生肉等。日常烹饪食用时，应注意食品卫生和安全，食物处理前后，要彻底洗手，生熟案板要分开，水果要去皮食用。
7.厨具消毒与病毒防范 针对近期新冠病毒的传播，疾控中心也提醒公众，常用的厨具可以蒸5分钟消毒后使用，以降低病毒传播风险。
水果去皮并不能完全去除农药，但通过正确的清洗方法和其他综合措施，可以有效降低农药摄入风险。在享受美味水果的我们也要关注食品安全，养成良好的饮食习惯。