绿豆凉糕，作为夏日消暑的佳品，不仅口感清新，而且制作简单。下面，就让我为大家详细介绍一下绿豆凉糕的做法和配方。
我们需要准备好以下材料：
熟绿豆粉250克
低筋粉50克
香油和蜂蜜各少许
白糖（根据个人口味和痘痘情况适量调整）如果手头的绿豆粉是生的，我们需要先将绿豆炒熟或蒸熟。具体步骤如下：
将绿豆用清水浸泡并冲洗干净后，放入锅中，加入约平时煮饭用量的两倍清水。
盖上锅盖，启动煮饭程序开始煮绿豆。
若发现一遍未煮烂，可适量添加清水继续煮，直至绿豆变得十分软烂，用筷子可以轻易穿透。将煮熟的绿豆压成泥，加入白糖（根据个人口味和痘痘情况适量调整）搅拌均匀。按照以下步骤制作绿豆糕：
-将熟绿豆泥与低筋粉混合均匀。
加入香油和蜂蜜，继续搅拌均匀。
将混合好的材料揉成小球状，压成糕状。
如果喜欢，可以在糕上加入红豆沙作为馅料。-煮绿豆时，注意观察，避免煮糊。
混合材料时，尽量搅拌均匀，以保证口感。
如果是夏天食用，可以将制作好的绿豆凉糕放入冰箱冷藏，口感更佳。绿豆具有清热解毒、消暑利尿的功效，特别适合夏天食用。而红豆沙则富含铁质和蛋白质，具有补血养颜的作用。这款绿豆凉糕不仅美味可口，还具有很高的营养价值。
绿豆凉糕是一款非常适合夏天食用的美食，制作简单，口感清新，既解暑又营养。不妨在炎炎夏日，为自己和家人制作一份绿豆凉糕，享受这份清凉与美味吧！