白薯，又称红薯，是一种在全球广泛种植的农作物。它不仅美味可口，而且营养丰富。白薯究竟是什么，又是何时传入我国的呢？让我们一同揭开这层神秘的面纱。
白薯传入我国的时间是在16世纪末，具体年份学界普遍认同的是1593年。这一年，福建商人陈振龙从吕宋（今菲律宾）引进了白薯。
白薯的原产地是南美洲的安第斯山区。在16世纪末期，西班牙人将白薯带到了欧洲。随后，白薯的种植逐渐传播到全球各地，成为了一种重要的粮食作物。
白薯的传入对我国农业史具有重要意义。当时，我国正处于明朝时期，人口众多，粮食压力巨大。白薯的引入，为解决粮食问题提供了一条新的途径。
值得一提的是，土豆也不是我国土生土长的。土豆原产于南美洲安第斯山区，于明朝末年传入中国。土豆的适应性强、产量高，对土壤和气候条件要求相对较低，因此被广泛种植。
科学家在对来自美国、印度尼西亚、中国、南美部分地区及非洲等地的291种白薯品种进行研究后发现，这些白薯中都含有农杆菌的基因片段。原来，白薯是世界上第一种转基因作物，而且是在至少8000年前在自然条件下天然产生的。
玉米的传播比白薯更广泛，更适合做口粮。玉米也成为了我国的主食之一。玉米的传入，同样对我国农业产生了深远的影响。
在我国，白薯的种植历史悠久，分布广泛。白薯不仅可以作为主食，还可以加工成各种美味的食品，如红薯干、红薯粉等。白薯的叶子和根还可以作为饲料，具有较高的经济价值。
白薯作为一种重要的农作物，不仅丰富了我国的粮食资源，也为我国的农业发展做出了巨大贡献。了解白薯的传入历史和种植特点，有助于我们更好地认识这一农作物，并在今后的农业生产中发挥其更大的作用。