西宁，这座高原上的城市，不仅有着丰富的自然风光，还有着独具特色的美食文化。火锅烧烤作为我国传统的美食形式，在西宁同样受到广大食客的喜爱。西宁有哪些值得一试的火锅烧烤呢？以下就为大家盘点一番。

一、火锅篇

1.西宁老火锅 位于西宁市中心的西宁老火锅，以其独特的配方和丰富的食材，赢得了众多食客的青睐。店内环境古朴，服务热情，是品尝正宗西宁火锅的好去处。

2.青海湖鱼头火锅 以青海湖的鱼头为主料，搭配各种蔬菜、肉类，汤汁鲜美，肉质鲜嫩。在寒冷的冬季，来一碗热气腾腾的青海湖鱼头火锅，温暖身心。

3.拉面火锅 西宁的拉面火锅独具特色，将拉面与火锅相结合，汤汁浓郁，面条劲道。在这里，你可以一边品尝美味的拉面，一边享受火锅的乐趣。

二、烧烤篇

1.西宁烧烤 西宁烧烤以其独特的风味和丰富的食材，成为当地人喜爱的美食。街头巷尾的烧烤摊，让你在享受美食的感受浓厚的市井文化。

2.羊肉串 西宁羊肉串选用优质的羊肉，肉质鲜嫩，调料独特。在炭火的烤制下，羊肉串香气四溢，令人垂涎。

3.烤全羊 烤全羊是西宁的传统美食，选用当地的羊肉，经过腌制、烤制，肉质鲜美，肥而不腻。品尝烤全羊，仿佛置身于大草原。

西宁的火锅烧烤种类繁多，无论是喜欢辣的、还是偏爱清淡的，都能在这里找到心仪的美食。快来西宁，感受这座高原城市的美食魅力吧！