土豆：营养丰富的多功能美食
土豆，这种看似普通的蔬菜，却蕴含着丰富的营养价值和多样的食用方式。它不仅是餐桌上的常客，更是健康饮食的佳选。我们将详细探讨土豆的吃法及其作用。
土豆中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素以及钾、钙、磷等矿物质，是补充身体所需营养的重要来源。
土豆的食用方式多种多样，常见的有炒菜、凉拌、蒸煮等。蒸煮被认为是最佳烹饪方式，因为它能最大限度地保留土豆中的营养成分。
第一名：蒸土豆
蒸土豆是最理想的烹调方式，对营养影响很小，还能保留天然清香。研究显示，土豆在蒸熟后维生素C损失极少，保留率在80%以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失，还会使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更容易被消化分解。
1.补充营养物质
土豆中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钾、钙、磷等营养物质，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，有益健康。
2.保护血管
土豆中含有丰富的维生素，可以辅助降低血液中的胆固醇，在一定程度上还可以起到保护血管的作用。
3.辅助降血压
美国西北大学医学院教授琳达·霍恩指出，以土豆为代表的含钾蔬果有助于降低血压。每天坚持食用一个中等大小的土豆（约130克），可以显著降低脑卒中的发病率。
4.抗寒保暖
土豆和山药一样都具有益气、活血的作用，因此每日坚持有一餐吃点土豆，对抗寒会很有效。
5.治疗便秘
每100克土豆里所含的膳食纤维高达6克，可以说治疗便秘的首选。方法：把土豆削皮、切碎，加入适量的水，煮熟后即可食用。
1.护肤养颜
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。
2.减轻眼袋
土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。
3.治疗皮肤问题
土豆对皮肤湿疹、腮腺炎、足跟皱裂等都有一定的治疗效果。例如，将土豆洗净，捣成泥外敷患处，用纱块包扎，可以收到很好效果。
土豆既可以当菜肴又可以当主食，还可以当小吃。把主食换成土豆，还能帮助降血压、降血脂、控血糖，简直是“三高”人群的福音。
土豆，这种看似平凡的食材，其实蕴含着丰富的营养和多样的魅力。无论是为了健康还是为了美味，土豆都是我们餐桌上的不二之选。