立秋，是二十四节气中的第13个节气，标志着夏天的结束和秋天的开始。在这个时节，气温逐渐下降，天气变得干燥，因此饮食上要注重滋阴润燥，调整身体以适应季节变化。以下是一些立秋时节的传统美食推荐，以及它们的营养功效和食用方法。
莲藕是立秋时节的应季食材，含有丰富的维生素和矿物质，具有养阴清热、润燥止渴、清心安神的功效。秋季干燥，吃莲藕不仅能补充营养，还能有效缓解秋燥。
1.准备材料：新鲜莲藕、姜、白醋、盐。
2.处理莲藕：将莲藕削去外皮，切成薄片，放入加了白醋的水中浸泡，防止氧化变黑。
3.调味：将姜切成细末，加入适量盐，与藕片一起拌匀即可。板栗被誉为“秋季坚果之王”，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有补肾强筋、健脾养胃的功效。
1.准备材料：新鲜板栗、鸡肉、姜、盐。 2.炖煮：将鸡肉和板栗放入锅中，加入姜片和足够的水，慢火炖煮至鸡肉熟透，最后加盐调味即可。
胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，是维生素A的前体，具有保护视力、增强免疫力等作用。
1.准备材料：胡萝卜、猪肉、酱油、盐、糖。 2.炒制：将猪肉切成细丝，胡萝卜切丝，锅中加油，先炒肉丝至变色，再加入胡萝卜丝和调味料翻炒均匀。
芝麻、糯米、粳米、蜂蜜等食物具有润燥的作用，适合秋季食用。
1.准备材料：糯米粉、芝麻、糖、水。 2.制作：将糯米粉加水揉成面团，加入芝麻和糖，制成糕点形状，蒸熟即可。
立秋节气是中国农历二十四节气中一个重要的节气，在这一天吃一些传统食物已经成为一种庆祝的方式。这些传统食物不仅能够适应气候的变化，满足人们胃口的需求，还有一定的象征意义和食疗效果。在立秋这一天，尝试一些传统美食，既是对传统文化的尊重，也是对美食的享受。