知客一词的起源可以追溯到佛教文化。在佛教寺院中，知客是负责接待宾客的僧职，其职责包括迎送宾客、安排食宿等。佛学学者周叔迦在《法苑谈丛》中提到，寺院组织除了住持外，设有四大班首，其中之一便是知客。
随着时间的推移，知客娘的角色逐渐从寺院僧职演变到世俗的迎宾服务人员。她们出现在酒店、餐厅、开业典礼等公众活动中，成为连接宾客与活动主办方的桥梁。
在潮汕地区，以“老妈宫粽球——吃定正知”为代表的歇后语，展现了知客娘在潮汕美食文化中的独特地位。这些歇后语以其独特的比喻和深刻的内涵，让人回味无穷。
在文学作品《谢允衾云皎》中，知客娘的形象被描绘得栩栩如生。如文中所述，谢允衾带着齐婉兮前往皇宫参加宴会，而云皎则在厨房做腊八粥，为宴会增添吉祥如意的好彩头。
在民俗文化中，知客娘扮演着重要的角色。例如，在葭沚民居图中，民居的布局、雕饰及乡风民俗都体现了知客娘在社区生活中的影响。
在四川乡下，有一个特殊的人群被称为“司娘子”。她们主要活跃在乡村，负责各种礼仪和接待工作，是乡村文化的重要组成部分。
在现代，寺庙中的知客仍然承担着接待宾客的职责。例如，《官场现形记》中提到的龙华寺知客善哉，便是镇江人氏，负责招徕宾客，维持寺庙的正常运转。
在农村文化中，知客娘的传承尤为重要。农村知客经典的说席词，四言八句顺口溜等形式，展现了知客娘在农村文化中的地位和影响力。
在婚礼中，知客娘扮演着请新郎新娘拜堂的重要角色。她们安排拜堂仪式，确保婚礼的顺利进行。
通过以上内容的详细介绍，我们可以看到“知客娘，知客娘俗知客”这一问题所蕴含的丰富文化内涵和社会角色。无论是佛教僧职、世俗迎宾服务，还是文学作品中的描绘，知客娘始终以其专业的服务精神和独特的文化魅力，在社会生活中发挥着重要作用。