盐娃娃，盐娃娃菜的家常做法

在繁忙的生活中，偶尔来一道简单又美味的家常菜，既能满足味蕾，又能放松身心。今天，就让我们一起来学习如何制作一道色香味俱佳的盐娃娃菜。

要做出美味的盐娃娃菜，首先得准备好以下材料：

新鲜娃娃菜两颗

肉片（猪肉或牛肉均可）

调料：盐、生抽、料酒、淀粉、蒜末、红椒丝等

制作盐娃娃菜的步骤简单易学，以下是详细的制作步骤：

1.娃娃菜处理：

将娃娃菜洗净，切成四瓣，方便腌制入味。

将生菜清理干净，放入盐水中浸泡几分钟，捞出沥水。

2.肉片腌制：

将肉切成与硬币厚度相当的片，加入调料腌制十分钟。

将猪肉切成肉丝，然后用淀粉腌制几分钟。

3.炒制调料：

起锅烧水，加入一勺盐和少许食用油，水开后下入生菜，焯烫20秒捞出沥水。

碗中放蒜末、红椒丝，淋入热油炝香，加入白灼汁调匀。

4.摆盘：

将腌好的肉片铺在娃娃菜上面，像盖被子一样。

将炒好的调料淋在娃娃菜上。

5.蒸制： 大火蒸十分钟，让肉片和娃娃菜充分融合。

6.浸泡入味：

趁热将娃娃菜放在汤汁中浸泡几个小时，使其更加入味。

将萝卜丝放入沸水中焯烫2分钟，捞出沥干。

7.翻炒：

炒锅放油，待油烧热后放入葱蒜香菇扁炒30秒。

放入娃娃菜丝翻炒几下，放入盐调味。

放入肉丝和娃娃菜一起翻炒。

8.压制： 将炒好的娃娃菜压二十分钟，使味道更加浓郁。

9.切片食用： 到时间后，关火，将娃娃菜切片即可享用。

在制作盐娃娃菜的过程中，需要注意以下几点：

娃娃菜不宜煮得过久，以免失去脆嫩口感。

肉片腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。

蒸制过程中要保证火力适中，以免过度蒸煮。

通过以上步骤，一道美味的盐娃娃菜就可以轻松上桌了。快快动手，为家人和朋友带来一份温馨的味觉盛宴吧！