一、活珠子，南京的美食宝藏

南京，这座历史悠久的文化名城，不仅有着丰富的历史遗迹，还有着独特的美食文化。活珠子作为一种传统的美食，深受当地人和游客的喜爱。南京哪里有活珠子卖呢？下面就来为大家一一揭晓。

二、南京活珠子的购买途径

1.老字号餐馆

在南京，不少老字号餐馆都有提供活珠子这道菜。比如南京的“老门东”美食街，这里汇集了众多特色小吃，其中就包括活珠子。这些餐馆的活珠子都是现点现做，新鲜可口。

2.超市与生鲜市场

在南京的各大超市和生鲜市场，也可以买到活珠子。这些活珠子通常都是经过冷冻处理的，便于储存和运输。购买时，可以挑选个头饱满、色泽鲜亮的活珠子。

3.网购平台

随着网络购物的普及，越来越多的消费者选择在网购平台购买活珠子。在京东、天猫等平台上，可以找到南京当地的活珠子品牌，价格实惠，送货上门。

4.小吃摊贩

在南京的一些街头小吃摊贩，也能买到活珠子。这些摊贩的活珠子多为现煮现卖，口感鲜美。不过，购买时要注意摊贩的卫生条件，确保食品安全。

三、如何挑选优质活珠子

1.观察外观

优质的活珠子外壳应该呈淡绿色或淡黄色，表面光滑，无破损。如果活珠子外壳呈深绿色或黑色，可能已经变质，不宜购买。

2.闻气味

新鲜的活珠子气味清香，无异味。如果闻到腥臭味，说明活珠子已经变质，不宜购买。

3.尝味道

如果有机会，可以尝试一下活珠子的口感。优质的活珠子口感鲜嫩，有弹性，入口即化。

四、活珠子的烹饪方法

活珠子可以采用多种烹饪方法，如煮、炒、炖等。以下是一种简单的活珠子煮食方法：

1.将活珠子放入清水中，加入少许盐，煮沸后撇去浮沫。

2.捞出活珠子，放入凉开水中浸泡，待其冷却。

3.将活珠子捞出，加入调料（如葱花、姜丝、盐、酱油等），拌匀即可食用。

南京活珠子的购买途径多样，无论是餐馆、超市还是网购平台，都能轻松找到。在购买时，要注意挑选外观、气味和口感俱佳的活珠子。学会活珠子的烹饪方法，就能在家享受这道美味佳肴。