甲醛泡牛百叶售卖，如何分辨牛百叶是否有甲醛？

1.观察色泽 当你挑选牛百叶时，首先要留意其色泽。被甲醛浸泡过的牛百叶往往呈现出非常惨白的颜色，且光泽度异常，给人一种像珍珠一样晶莹剔透的感觉。而正常的牛百叶，其颜色较为自然，不会过于惨白。观察牛百叶的色泽是辨别其是否含有甲醛的一个重要方法。

2.触摸硬度 甲醛浸泡过的牛百叶硬度较大，缺乏弹性。正常的新鲜牛百叶摸起来应该是柔软且有一定弹性的。你可以轻轻按压牛百叶，如果感觉硬度异常，没有弹性，那么很可能就是被甲醛浸泡过的。

3.闻气味 被甲醛浸泡过的牛百叶通常会有一种化学药剂的味道。在购买时，不妨闻一闻牛百叶的气味，如果有不寻常的气味，如刺鼻的化学味道，那么就应谨慎购买。

4.比较对比 在购买牛百叶时，可以多比较几家商家的产品。正常牛百叶的颜色、硬度、气味都有一定的规律，而那些明显异常的产品很可能就是含有甲醛的。

5.选择正规商家 市场非常丰富，尤其是在城市里，非法小商贩较为常见。为了确保食品安全，建议选择正规的商场或超市购买牛百叶。正规的商家会对产品进行严格的质量把控，减少食品安全隐患。

6.注意包装 购买牛百叶时，要留意其包装是否完好。正规产品通常包装整齐，标签清晰。而那些包装简陋、标签不清的产品，很可能就是非法商家所售。

7.留意官方信息 关注官方发布的食品安全信息，了解近期是否有关于甲醛食品的举报或查处情况。这样可以在购买时更加谨慎，避免购买到含有甲醛的食品。

通过以上几个方面的观察和判断，你可以在一定程度上分辨出牛百叶是否含有甲醛。为了保障自己和家人的健康，一定要在购买时多加留意，选择安全、健康的食品。