辣白菜，又称韩国泡菜，是韩国的传统美食，以其酸辣可口、开胃下饭而广受欢迎。下面，就让我们一起来了解一下辣白菜的制作方法，以及酸辣白菜的家常做法。
我们需要准备以下食材：
主料：新鲜的白菜（两颗）
辅料：泡椒、生姜、蒜瓣、干辣椒、花椒、生抽、老抽、陈醋、白砂糖、淀粉1.细心处理白菜：将白菜外层的老叶逐一撕去，并切去根部。把白菜对半切开，再逐层将叶片分开，并在每层叶片上均匀撒上大粒盐。 2.腌制白菜：特别要注意，白菜帮较厚，需要切薄一些，这样便于腌制入味。
1.准备调味料：将生姜、蒜瓣、干辣椒、花椒分别切碎备用。 2.混合调味料：将生抽、老抽、陈醋、白砂糖、淀粉按照一定比例混合均匀，制成调味汁。
1.白菜泡发：将腌制好的白菜用清水冲洗干净，去掉多余盐分，然后放入无油无水容器中。
2.加入调味料：将准备好的调味料倒入容器中，搅拌均匀。
3.腌制：将容器密封，放置于阴凉处腌制一段时间，使其充分入味。1.准备食材：将白萝卜、胡萝卜、黄瓜切成条，加入适量的盐，抓拌均匀，腌制半小时。
2.加入调料：放入无油无水容器，加入一罐雪碧，适量青红辣椒、蒜片、少许冰糖、半碗白醋。
3.混合：将腌制好的白菜和白萝卜、胡萝卜、黄瓜等食材混合均匀。1.加热：将混合好的酸辣白菜放入锅中，加入适量的水，煮熟。
2.调味：根据个人口味，可以适量加入食盐、鸡精等调味料。
3.出锅：待酸辣白菜煮熟后，即可出锅装盘。辣白菜不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，是一道非常健康的家常菜。快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的辣白菜！