紫薯冰皮月饼，作为一种新颖的月饼种类，结合了传统的月饼风味与健康的冰皮制作工艺，深受大众喜爱。其独特的紫薯馅料与柔软的冰皮相结合，既满足了人们对传统月饼的味蕾期待，又带来了健康、新颖的饮食体验。
为了制作美味的紫薯冰皮月饼，首先需要准备以下材料：糯米粉200克、粘米粉200克、澄粉100克、糖粉50克、炼乳50克、牛奶400克、食用油50克、紫薯适量、豆沙馅适量。
紫薯馅的制作非常简单，只需将紫薯蒸熟后去皮压成泥，加入绵白糖和淡奶油搅拌均匀即可。如需口感更细腻，可以使用料理机打碎。
-步骤一：将150克冰皮月饼粉和60克纯净水放入容器中搅拌均匀，揉成光滑面团，松弛片刻。
步骤二：将松弛好的面团分成每个25克的圆球，压扁备用。将200克桃山皮馅搓成球，用圆球包馅后搓成球状。
步骤三：将包好馅的月饼胚放入蒸锅中，大火蒸煮。待水开后，转中火继续蒸煮30分钟。为避免蒸汽水滴落，可在蒸锅盖的一侧夹些物品使其倾斜。紫薯冰皮月饼不同于传统月饼，其饼皮柔软洁白，略有透明感，且脂肪、热量、胆固醇含量均低于传统月饼，是一种环保健康的月饼。紫薯馅的加入为月饼增添了独特的口感和营养。
-注意事项一：在蒸煮冰皮月饼时，要避免蒸汽水滴落，以防影响月饼的口感。 注意事项二：制作紫薯馅时，紫薯的熟度非常重要，过生或过熟都会影响馅料的口感和品质。
紫薯冰皮月饼最适合在冷藏后食用，口感更为细腻。搭配一杯清茶，既能品味月饼的美味，又能消暑解渴。
通过以上步骤，相信您已经掌握了紫薯冰皮月饼的制作方法。快来动手试试吧，为家人和朋友带来一份健康、美味的月饼吧！