纯牛奶，作为日常生活中常见的饮品，很多人喜欢在加热后饮用。纯牛奶可以加热吗？新鲜纯牛奶可以加热吗？小编将为您详细解答这些问题。
温水浸泡或暖气加热：个人偏好热牛奶的话，建议采用温水浸泡或暖气加热的方式。这种方法既能保持牛奶的口感，又能避免直接高温煮沸导致营养成分流失。 中火加热：在加热纯牛奶时，一般采取中火加热鲜牛奶，这样既不会使牛奶烧焦，又能保持其营养成分。
不超过70℃：当牛奶受热超过70度时，其中的蛋白质和维生素会发生变化并沉淀，造成部分营养成分的流失。加热纯牛奶时，温度不宜过高。 不超过60℃：有些人不习惯喝凉的牛奶，可以选择将鲜奶适当加热，但加热的温度不宜超过60度，并且不要长时间加热。
口感：对于一些人来说，新鲜纯牛奶加热后口感更佳，更容易接受。
安全：经过适当加热的纯牛奶，可以杀灭其中残存的致病微生物，使饮用更安全。
消化吸收：经过适当加热的纯牛奶，其中的蛋白质变性，更容易被机体消化、吸收、代谢和利用。避免长时间加热：牛奶加热的时间越长，温度就会越高，从而造成牛奶中的营养成分流失严重。
控制好温度：鲜牛奶一般可以加热，但加热时要注意控制好温度，避免过高温度破坏牛奶中的营养成分。
不要煮沸：牛奶不宜煮沸，因为煮沸会使牛奶中的蛋白质凝固，口感变差，营养成分也会流失。营养成分流失：加热纯牛奶时，部分蛋白质和维生素会发生变化并沉淀，造成部分营养成分的流失。 蛋白质变性：经过适当加热的纯牛奶，其中的蛋白质变性，更容易被机体消化、吸收、代谢和利用。
纯牛奶可以加热，但要注意控制好温度和时间，避免营养成分流失。新鲜纯牛奶加热后饮用，口感更佳，更安全，但也要注意不要长时间加热。