板栗炖肉，一道香气四溢、营养丰富的家常菜，不仅能够满足味蕾的享受，还能滋养身体。下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味的板栗炖肉是如何制作的。

一、准备食材

1.精选五花肉：选择肥瘦相间的五花肉，肉质鲜嫩。

2.新鲜板栗：挑选个头均匀、饱满的板栗。

3.姜蒜：适量，去腥增香。

4.八角、桂皮：几片，增添风味。

5.料酒、生抽、老抽：适量，上色提味。

6.清水：足够炖煮。

二、处理食材

1.五花肉切成块状，用开水焯水去除血沫。

2.板栗去壳，放入锅中焯水，煮至皮裂即可。

三、炖煮过程

1.锅中加水，放入焯好水的五花肉，加入姜蒜、八角、桂皮。

2.烧开后转小火炖煮，煮至五花肉肉质变得酥烂。

3.将焯好水的板栗放入锅中，加入料酒、生抽、老抽，调整口味。

4.大火烧开后转小火，炖煮40分钟至板栗熟透。

四、出锅装盘

1.检查板栗炖肉是否熟透，汤汁浓稠。

2.出锅前可根据个人口味加入少许盐调味。

3.将板栗炖肉装盘，即可享用。

五、小贴士

1.五花肉焯水时，可以加入少量料酒和姜片，去腥增香。

2.炖煮时，保持小火慢炖，让板栗和五花肉的味道充分融合。

3.汤汁不宜过多，浓稠的汤汁更能锁住食材的营养。

板栗炖肉是一道简单又美味的家常菜，学会了这道菜的制作方法，不仅能让自己和家人享受美食，还能在朋友聚会时大显身手。赶快动手试试吧，相信你一定能做出色香味俱全的板栗炖肉！