一、桃酥的制作起源与魅力

桃酥，作为我国传统的小吃之一，有着悠久的历史和独特的风味。它不仅口感酥脆，而且香气扑鼻，深受人们喜爱。桃酥究竟是如何制作的呢？就让我为大家揭秘桃酥的制作过程。

二、桃酥的制作材料

制作桃酥，首先需要准备以下材料：

1.中筋面粉：500克

2.糖粉：100克

3.猪油：200克

4.鸡蛋：1个

5.泡打粉：5克

6.盐：适量

三、桃酥的制作步骤

1.首先将猪油和糖粉混合，用打蛋器打发至体积膨胀、颜色发白。

2.然后加入鸡蛋液，继续打发均匀。

3.接着筛入中筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，揉成面团。

4.将面团分成小剂子，搓圆后按扁，包入适量的桃仁。

5.把包好的桃酥生坯摆放在烤盘上，预热烤箱至180℃。

6.将桃酥生坯放入烤箱中层，烘烤约15分钟，至表面呈金黄色即可。

四、制作小贴士

1.猪油的选择：最好选用猪板油，这样制作出来的桃酥口感更佳。

2.面团揉制：面团不宜揉得太久，以免影响桃酥的酥脆口感。

3.烘烤温度：烤箱温度不宜过高，以免桃酥表面烤焦。

4.桃仁处理：桃仁可以用热水浸泡一段时间，方便去壳。

五、桃酥的保存方法

制作好的桃酥，可以密封保存于干燥、阴凉处，避免受潮。桃酥的保质期在1周左右。

通过以上步骤，我们成功制作出了美味的桃酥。这款传统小吃不仅美味可口，而且制作方法简单易学。希望这篇文章能为大家提供帮助，让大家在家也能享受到这道美食。