赣州，这座历史悠久的城市，不仅有着丰富的文化遗产，还有着让人垂涎欲滴的地方小吃。赣州哪些小吃最好吃呢？下面，就让我带你一探究竟。

一、赣州米粉 赣州米粉是赣南地区的特色小吃之一，以其独特的口感和丰富的配料而闻名。米粉柔韧爽滑，搭配上鲜美的汤料，再加上各种肉类、蔬菜等，每一口都是满满的幸福感。

二、赣南脐橙 赣南脐橙是赣州的特产，以其鲜甜多汁、口感细腻而著称。将脐橙切片，搭配上蜂蜜或糖水，既美味又健康。

三、赣州豆腐干 赣州豆腐干是赣南地区的传统小吃，选用优质黄豆制作，口感鲜美，营养丰富。豆腐干可以用来炒菜，也可以作为零食食用。

四、赣州牛肉粉 赣州牛肉粉以其独特的汤底和鲜美的牛肉而闻名。米粉细腻柔滑，牛肉肉质鲜嫩，让人回味无穷。

五、赣州酸梅汤 赣州的酸梅汤以其独特的酸甜口感而受到人们的喜爱。选用上等青梅，搭配多种中药材熬制而成，具有消暑解渴、开胃消食的功效。

六、赣州麻糍 赣州麻糍是一种传统的糯米食品，外皮香脆，内馅甜糯。将麻糍切片，搭配上糖浆或蜂蜜，美味可口。

七、赣州豆皮 赣州豆皮是一种以豆腐皮为原料，搭配各种馅料制作而成的美食。豆皮口感鲜美，营养丰富，是赣州人喜爱的早餐之一。

八、赣州油茶 赣州油茶是一种传统的饮品，以茶叶、芝麻、花生等食材熬制而成。油茶香浓可口，具有提神醒脑的功效。

九、赣州糯米糍粑 糯米糍粑是赣南地区的传统小吃，选用优质糯米制作而成。糍粑软糯香甜，是赣州人喜爱的节日食品。

十、赣州腌面 赣州腌面是一种以面条为主料，搭配各种腌菜、肉类等食材制作而成的美食。腌面酸辣可口，开胃提神。

十一、赣州糖葫芦 赣州糖葫芦是赣南地区的特色小吃，选用新鲜水果串成串，裹上糖浆，香甜可口，是孩子们的最爱。

赣州的美食种类繁多，每一种都有其独特的风味。无论是米粉、脐橙，还是豆腐干、牛肉粉，都是赣州不可错过的美味。下次来到赣州，不妨尝试一下这些特色小吃，让你的味蕾尽情享受这场美食盛宴。