糖醋里脊是一道色香味俱佳的中华美食，深受广大食客喜爱。今天，就让我为大家详细讲解糖醋里脊的家常做法，让你在家也能轻松做出这道美味佳肴。
-里脊肉：200克
生抽：2勺
白醋：适量
番茄酱：100克
料酒：1勺
葱姜蒜：适量
面粉：适量
淀粉：适量1.切条：将里脊肉切成粗条，这样吃起来才过瘾。 2.腌制：加入一勺料酒、适量黑胡椒、少许盐和食用油腌制15分钟，让里脊肉充分吸收调料的味道。
1.调酱汁：两勺生抽、适量白醋、1勺番茄酱、适量糖混合均匀。
2.熬制：将调好的酱汁倒入锅中，用中小火熬制，直到酱汁浓稠。
3.酸甜比：番茄酱打底能增色提香，白糖和白醋建议按1：1起步，新手可以边调边尝。1.裹浆：将腌制好的里脊肉加入适量面粉和淀粉，搅拌均匀。
2.炸制：锅中倒入适量油，油温至160度左右时，下里脊肉，小火炸至金黄色捞出。
3.翻炒：将炸好的里脊肉放入熬好的糖醋汁中，快速翻炒，让里脊肉裹上糖醋汁。
4.出锅装盘：将糖醋里脊盛出，撒上白芝麻点缀即可。-里脊肉处理：切猪肉时要顺着肌肉纹理切，做出来的菜比较有形。
油温控制：炸里脊肉时油温不宜过高，以免外焦里生。
酱汁浓稠：熬制糖醋汁时注意火候，避免烧糊。糖醋里脊是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，相信你也能在家做出美味的糖醋里脊。快来动手试试吧，为你的餐桌增添一份色彩！