绝味鸭脖，以其独特的风味和深厚的文化底蕴，成为了众多美食爱好者的心头好。以下是对绝味鸭脖配方及转让技术培训的详细介绍。

1.绝味鸭脖项目介绍 绝味鸭脖，作为绝味食品股份有限公司的核心品牌，其制作工艺融合了楚湘传统美食烹饪技法，并结合祖国传统药膳食谱，经过数年精心研制而成。绝味鸭脖以其秘制香料和独特的烹饪工艺，赢得了消费者的广泛喜爱。

2.绝味鸭脖加盟流程

了解企业概况及经营模式：投资者可以通过会议、培训、广告等招商渠道，全面了解绝味鸭脖企业的概况及经营模式。

省级代理见面洽谈：投资者需与所属省级代理见面，进行加盟意向的洽谈。

实地考察与网上考察：投资者可以根据自身实际情况，选择实地考察或网上考察两种形式，对项目进行深入了解。

3.技术培训与支持

专业技术培训：绝味轩鸭脖提供专业的技术培训，确保学员掌握正宗的卤制方法，远超同行业其他品牌。

运作成本与收益清晰：绝味轩鸭脖项目的运作成本和所得收益清晰可见，管理机制和经营模式简便实用，易于复制。

4.制作工艺与配方

解冻与腌制：将冷冻鸭脖解冻后（推荐使用清水解冻至变软），沥干水分备用。按照腌制鸭子的方法进行腌制。

焯水与冷却：腌制完成后，用清水烧开后焯水10分钟，之后迅速用凉水冷却并沥干备用。

卤料配方：卤料配方包括黄栀子、八角、白扣、肉扣、小茴香等香料，以及甘草、白芷、陈皮等草药成分。调料方面则包含盐、味精、鸡精、砂糖等。

5.厨仟艺餐饮技术培训学校的优势

正宗配方与技术传授：厨仟艺的导师团队为学员传授正宗的热卤鸭货配方与卤制技巧，确保每位学员都能掌握正宗的卤制方法。

全面系统的课程设计：课程内容包括食品卫生、烹饪技巧、市场分析等，全面提高学员的综合能力。

6.加盟费用与支持

加盟费与装修费：绝味鸭脖大幅降低了加盟费，规定只需要缴纳2万的加盟费和6万的装修费就可以成为加盟商。

运营费用与人工成本：加盟商只需负责门店运营费用以及日常的人工成本，其他费用由公司承担。

通过以上详细介绍，可以看出绝味鸭脖不仅有着独特的风味，还有着完善的加盟体系和专业的技术支持。无论是投资者还是美食爱好者，都能从中找到适合自己的机会。