柿子汁如何保存更久，保持营养与风味？
一、选择成熟的柿子
1.成熟的柿子含水量高，更适合榨汁，且口感更加甜美。挑选时，注意柿子表皮应光滑、颜色鲜艳，手感较软。
二、清洗与去核
1.在榨汁前，将柿子清洗干净，去除表面的灰尘和农药残留。 2.去核是榨汁的必要步骤，使用去核器或小刀小心地将柿子核取出。
三、榨汁与过滤
1.使用榨汁机将柿子榨成果汁，确保榨汁过程中不加热，以保留更多营养。 2.榨汁后，使用细网布或过滤袋将汁液过滤，去除杂质和果肉，使果汁更加纯净。
四、冷藏保存
1.将过滤后的柿子汁倒入干净的玻璃瓶或食品级塑料瓶中，密封好。
2.立即放入冰箱冷藏，最好放在冷藏室的下层，以保持较低的温度。
3.冷藏保存的柿子汁可以保持数日不变质，但建议在3天内饮用完毕。五、冷冻保存
1.如果需要长期保存，可以将柿子汁倒入冰格或模具中，冷冻成冰块。
2.冻结后的柿子汁冰块可以放入保鲜袋中，标记好日期，放入冰箱冷冻层。
3.需要时，将冰块取出融化成汁液，口感与新鲜榨的柿子汁相差无几。六、适量饮用
1.柿子汁虽然美味，但不宜过量饮用，以免引起肠胃不适。 2.成人每天饮用100-200毫升为宜，儿童根据年龄和体重适量减少。
七、合理搭配
1.柿子汁与其他饮品或食物搭配，如加入蜂蜜、柠檬汁等，可增加口感和营养价值。 2.在制作果汁时，注意营养均衡，可适当添加其他水果或蔬菜汁。
掌握以上方法，柿子汁不仅可以保存更久，还能保持其独特的营养与风味。在日常生活中，适量饮用柿子汁，不仅能补充水分，还能享受大自然的馈赠。