要准备好制作百年好合汤的主要食材。这道汤的主要成分包括干莲子、干百合和红枣。干莲子和干百合需要提前洗净并浸泡2小时，这样可以让食材更加软糯，炖出来的汤品口感更佳。红枣去核备用，这样既可以避免炖煮过程中核的苦涩，也能更好地吸收红枣的营养。
1.初步炖煮：将浸泡好的百合、莲子和红枣放入锅中，加入适量清水。注意：水的量不宜过多，以免炖煮出的汤过于稀释。
2.大火煮开：先用大火将汤煮开，这个过程大约需要几分钟。
3.转小火炖煮：煮开后转小火炖煮50分钟左右，期间可以适时搅拌，防止食材粘锅。
4.调味：根据个人口味，视需要加入适量冰糖，继续炖煮10分钟，直到冰糖完全融化。1.浸泡时间：干莲子和干百合的浸泡时间不宜过长，以免食材过于软烂，影响口感。
2.水量控制：炖煮时水量不宜过多，以免汤过于稀释，影响口感。
3.火候控制：炖煮过程中火候要适中，大火煮开后转小火慢炖，以保证食材的口感和营养。百年好合汤不仅味道鲜美，而且营养丰富。莲子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，具有养心安神、健脾止泻的功效。百合则具有润肺止咳、清心安神的功效。红枣则具有补血养颜、调经止痛的作用。三者结合，不仅味道鲜美，还能为人体提供丰富的营养。
百年好合汤适合各类人群食用，尤其是需要养心安神、健脾止泻的人群。在食用时，可以根据个人口味搭配其他食材，如枸杞、蜂蜜等，以增加汤品的营养价值。
百年好合汤的制作并不复杂，只需准备好食材，按照正确的炖煮步骤进行操作即可。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭日常饮食中的佳品。