豆豉鲮鱼油麦菜，简单美味家常菜

油麦菜，这种清脆爽口的蔬菜，搭配豆豉鲮鱼，瞬间成为一道色香味俱全的家常菜。今天，就让我为大家详细解析如何制作这道美味佳肴。

1.准备食材

油麦菜：适量

豆豉鲮鱼罐头：1罐

大蒜：5瓣

生姜：一小块

干辣椒：6个

1.将油麦菜洗净，去掉老叶，保留嫩叶和茎部分。用刀切成适当长度，方便炒制。

2.准备好的油麦菜洗净后，切成均匀段。

3.将大蒜拍扁切末，一块生姜切丝，六个干辣椒切段，备用。

2.焯水油麦菜

1.锅中烧开水，加少许盐和几滴食用油。

2.将切好的油麦菜放入开水中焯水，时间不要太长，大约20秒。

3.焯好水的油麦菜捞出，轻轻攥干水分。

3.翻炒食材

1.锅中倒入少许油，油热后先放入蒜末爆香。

2.接着放入撕好的鱼肉块，翻炒出香味。

3.放入油麦菜，加入半勺鸡精，大火快速翻炒，直至食材熟透。

4.根据个人口味加入少许盐调味，即可出锅装盘。

4.小贴士

1.油麦菜焯水：焯水可以去除油麦菜的苦涩味，同时保持其清脆口感。

2.鱼肉撕小块：将豆豉鲮鱼罐头中的鱼肉用手撕成小块，可以使鱼肉更加入味。

3.快速翻炒：在炒制过程中，要快速翻炒，以免油麦菜炒得过老，影响口感。

5.豆豉鲮鱼油麦菜的魅力

豆豉鲮鱼油麦菜，这道菜不仅简单易做，而且美味可口。它融合了油麦菜的清脆和豆豉鲮鱼的鲜美，是一道不可多得的家常菜。无论是作为家常便饭，还是宴请亲朋好友，都是一道不错的选择。

让我们一起动手，为家人和朋友烹饪这道美味的豆豉鲮鱼油麦菜，共享这份幸福时光吧！