在开始制作曼头之前，准备工作至关重要。你需要准备500克的面粉，加入5克酵母，15克的白糖。然后，准备260克30度左右的温水，将其倒入面粉中，搅拌成大面絮状，之后用手揉成光滑的面团，盖好面盆，放在温暖的地方发酵至体积的1倍大。
面团发酵至1倍大后，取出面盆，将面团放在案板上。这时候，可以稍微撒一点干面粉，以防粘手。开始揉面，直到面团表面光滑，无气泡。此时可以适当加入一点盐，这样做出的馒头会更加筋道。
面团揉好后，将其分割成小份，每个约100克。用手轻轻揉圆，确保每个面团形状一致。这样做出的馒头外观整齐，口感更佳。
将每个面团竖立起来，用手指轻轻按扁，从面片的一侧开始卷起，收紧尾部。将卷好的面团稍微整理一下形状，使其呈圆柱形。
将整理好的馒头胚放入蒸笼中，留出足够的间隙，防止蒸制过程中馒头粘连。将蒸笼放入蒸锅中，加入适量的凉水，大火蒸15-20分钟左右，即可关火焖5分钟后再取出。
选择高筋面粉可以使做出来的馒头更加暄软。在发面时，除了酵母外，还可以放一点泡打粉、少量牛奶和一点糖，这样做出的馒头会更加松软可口。
通过以上步骤，你就能制作出美味可口的曼头。不仅外观整齐，而且口感松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。快动手试试吧！